Společnost se věnuje chovu skotu holštýnského plemene a jeho šlechtěním. Z nejlepších krav se vybírají matky býků a dárkyně embryí. Ve šlechtění stáda se využívá osvědčených plemeníků.
Od roku 1972 se započalo s
převodným křížením s býky černostrakatého nížinného skotu. Roku 1985 se dovezlo
do Ostřetína 45 ks březích jalovic ze SRN a v roce 1995
56 kusů jalovic z Francie. Od roku 1985 se provádí embryotransféry.
Jako dárkyně to byly použity nejlepší krávy z
převodného křížení. Později se dárkyněmi staly nejlepší jedinci pocházející z
nákupu. Kolem roku 2000 se stádo začalo rozdělovat do rodin – celkový počet
rodin byl 122. Z toho 38 rodin do roku 2018 zaniklo a nově přibylo 34 rodin a
to nákupem embryí a nebo směnou embryí.
Chov prostý IBR od roku 1995, ozdraven od BVD od roku 2000. Od roku 2009 zpracován plán směřující k tlumení paratuberkulozy, každý rok skot starší 24 měsíců je vyšetřen ELISA testem.